用料
| 排骨 | 适量 |
| 蒜泥 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 1茶匙 |
| 白砂糖 | 1茶匙 |
| 香麻油 | 1/2勺 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
超级香的黄金蒜香排骨的做法
排骨砍成小段。我直接让菜市场老板砍好。
泡清水里一小时，泡出血水。
洗干净。把水滤干净。
把蒜打成蒜泥，多加点会更香更入味。
加入3勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，黑胡椒粉适量，鸡精1茶匙，白砂糖1茶匙，香麻油1/2勺，用勤劳的小手抓匀。
抓匀后放在保鲜密封盒中，不串味。我是提前一天腌的，急着吃可以提前两小时腌制，腌一天会更入味。
要煮的时候把排骨加到碗里，放点玉米淀粉。
抓匀，让排骨均匀裹上一层薄薄的淀粉。
油6成热的时候依次下排骨。
中小火炸大概6分钟。
第一次炸起来表面有点软。
有10成热的时候把排骨下去复炸一次，大概20~30秒即可。
起锅完成~真是太香啦！
小贴士
炸排骨的时候最好不要让蒜泥黏在排骨上，不然会黑黑的，影响美观。如果不介意的话，和蒜一起油炸会更香~
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