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水煮肉片（羊肉版）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.33W
水煮肉片（羊肉版）的做法步骤图

这是女儿最喜欢的一道菜，个人觉得羊肉比猪肉好吃，这样做的羊肉一点膻味都没有。

用料  

羊肉 自定，不做要求
豆芽 半斤
花椒 适量
干辣椒 适量
生姜 适量
大蒜头 适量
郫县豆瓣酱 适量
香葱 3根

水煮肉片（羊肉版）的做法  

  1. 羊肉切片加生抽和生粉腌制5分钟

    水煮肉片（羊肉版）的做法步骤图 第2张

  2. 豆芽洗干净备用

    水煮肉片（羊肉版）的做法步骤图 第3张

  3. 干辣椒，花椒，大蒜头，生姜，备用

    水煮肉片（羊肉版）的做法步骤图 第4张

  4. 豆芽炒断生，盛盘备用，在把羊肉炒熟铺再豆芽上（这一步忘了拍照了）

    水煮肉片（羊肉版）的做法步骤图 第5张

  5. 锅里倒入适量油，放生姜，大蒜头，花椒炒香，再放郫县豆瓣酱和干辣椒用小火炒香。一定要用小火，不然干辣椒一下就糊了发黑，不好看。

    水煮肉片（羊肉版）的做法步骤图 第6张

  6. 加葱白和水煮开，试一下看需不需加盐，因为郫县豆瓣酱是咸的，在放鲜辣粉,料酒，味精，煮开关火。

    水煮肉片（羊肉版）的做法步骤图 第7张

  7. 把汤倒在羊肉上，撒上葱花，完成。

    水煮肉片（羊肉版）的做法步骤图 第8张
Tags：羊肉 肉片 水煮肉片羊肉版 水煮
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