水煮肉片（鸡胸肉版）

从小到大，最爱这道水煮肉片，是妈妈的味道～

用料  

水煮肉片（鸡胸肉版）的做法  

1. 大蒜掰成瓣，放入碗中，加热水浸泡10分钟，除去蒜皮。

2. 切成蒜末。

3. 鸡胸肉切片。

4. 加料酒、淀粉、胡椒粉腌制10分钟。

5. 白萝卜切块儿，清水煮熟。

6. 捞出铺在碗底。

7. 锅内烧热油，多放些（一会儿还要炒酱）

8. 放入腌好的鸡肉片，炒熟。

9. 捞出放入碗中，撒上切好的姜蒜末。

10. 用炸肉剩下的油小火炒香郫县豆瓣酱。

11. 加水炖煮5分钟。

12. 准备好花椒辣椒。

13. 用漏勺捞出豆瓣酱中的残渣。

14. 将煮好的汤浇在碗中。

15. 锅烧热油，炸香花椒和辣椒，浇在碗中，再撒一把小葱即可。

小贴士

1.炒豆瓣酱的时候一定要用小火。 2.换成里脊肉同样做法。