不放油的孜然羊肉（无香菜版）

用料  

不放油的孜然羊肉（无香菜版）的做法  

1. 把羊肉的肥肉瘦肉分开
   把羊肉的肥肉单独煸炒一下
   看过我以前视频的朋友
   都知道先大火炒
   炒的干了并且超微出点油了以后.
   就转小火.盖上锅盖.让它慢慢出油
   慢慢颜色金黄酥脆

2. 然后这个时间空档我们把瘦羊肉中加入生抽
   老抽
   辣椒粉
   黑胡椒粉
   麻椒粉（量很少或者不加）
   迷迭香碎（可以不加）
   盐.
   搅拌均匀

3. 加入淀粉.这个稍微多一点.要每片肉上都有.但是一定不要太多.能吃出来粉感

4. 这时候肥肉也已经煎的金黄酥脆了.
   开大火.把油烧热

5. 倒入腌好的羊肉.翻炒均匀.
   一定不要等全熟.全熟羊肉就老了.羊肉本来就容易老.
   就可以倒入洋葱片
   

6. 洋葱生一点的才好吃.
   太熟了就不好吃了
   而且会出很多汁

7. 孜然碎.不要加孜然粉.孜然粉不够有味儿.多加点.这样就可以出锅了
   没有用油.又嫩又好吃的的孜然羊肉就出锅了
   欢迎收藏加关注哦