牛蛙又称食娃。肉质细嫩，味道鲜美，极易消化吸收，是滋补佳品，营养价值非常高。今天为大家带来一道水煮牛蛙，不仅鲜香味美，同时也充满了食欲，跟着视频一起做起来吧。
用料
| 牛蛙 | 3只 |
| 黄酒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 莴笋 | 适量 |
| 豆芽 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 大葱段 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 牛油火锅底料 | 适量 |
| 泡红椒 | 适量 |
| 黄灯笼椒 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 极妙原鲜酱油 | 适量 |
| 极妙红烧酱油 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 白砂糖 | 1勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
极妙厨房丨水煮牛蛙的做法
三只牛蛙切碎，加适量的盐、黄酒、淀粉，腌制十分钟
莴笋、芹菜、豆芽焯2分钟水垫在盘底下
热锅烧油，葱、姜、豆瓣酱爆香，加适量火锅底料和水，还有将适量红泡椒、适量极妙原鲜酱油、适量极妙红烧酱油、1勺黄灯笼椒、适量白胡椒粉倒入汤底调味，将汤烧开
牛蛙过油炸十秒，盛出倒入烧好的汤中
小煮一会，加一点盐、糖，倒入汤中，撒点花椒、蒜末、葱花、干辣椒
烧热油淋上去，最后切点香菜放上去，大功告成
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