妈妈烧的鸭子

在外读书总是会想起妈妈烧的菜，只是普普通通的家常美味却没有任何东西可以胜过它

用料  

妈妈烧的鸭子的做法  

1. 鸭子洗净切好备用。
   锅里倒入一点油，撒一小把花椒和两颗八角，花椒边开始起泡泡时放入鸭肉翻炒。

2. 加入少许盐，炒至鸭肉泛金黄色

3. 加入酱油、郫县豆瓣继续翻炒

4. 往锅中加开水，淹过鸭肉，关上盖子焖煮。水煮沸后加入蒜（也可以加点胡萝卜或者莴苣），翻炒一下继续焖煮。

5. 开盖翻炒，尝一下味道，看是否需要加酱油。

6. 装盘✌🏻

小贴士

加水分两次，第一次水快煮干的时候再往锅里加一次。