红烧肉，是我从小就比较喜欢的一道菜。没有办法，这么多年过去了，依然贪恋。
红烧肉，在我儿时的记忆里，是妈妈的味道，是温暖的象征。记得小时候每到逢年过节，妈妈总会做上一锅红烧肉，让全家人开开荤，有时候红烧肉再炖点海带，有时候会加点豆腐。寒冷的冬季，在餐桌上，经过慢火轻炖的砂锅里，诱人的香味飘散出来，馋的人直流口水。红烧肉端上来，爸爸妈妈总是不动筷子，看着我们一个个吃饱吃好才会收拾残局。总之，在那个时候，红烧肉带给我的已经不是简单的一道菜，是一个很美好的回忆。
说起妈妈的红烧肉，那可是色香味俱全啊！品尝过妈妈红烧肉的人，都称赞好吃！
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 白糖 | 50克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 1 |
| 葱、姜 | 各10克 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
妈妈红烧肉的做法
五花肉切成3厘米的方块。
开水下锅放葱、姜片料酒大火煮开撇去浮沫。煮3分钟。
锅放底油放入白糖，小火炒制枣红色加入大料、桂皮、葱、姜
炒香放入过水的五花肉丁炒制上色。
放水漫过五花肉，大火烧开小火炖50分钟。
吃饭啦！！！
小贴士
妈妈的菜！永远好吃
！
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