炸好的藕盒外表酥脆，一口咬下去里面鲜嫩多汁，非常好吃，你也可以试一下
用料
| 藕 | 1节 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 猪肉 | 200克 |
| 姜 | 2片 |
| 盐 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 面粉 | 2勺 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 葱 | 1根 |
| 泡打粉 | 1克 |
| 香油 | 一小勺 |
脆皮炸藕盒的做法
1准备好所需要的食材，连藕去皮清洗干净，改刀切成薄片
2肉末加入少许的葱姜料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉，顺时针搅拌将肉馅搅拌至上劲，滴几滴香油搅拌均匀即可，
3碗中加入两把面粉，一把淀粉，加入少许的泡打粉，加入少许的水，搅拌均匀，加入少许的食用油，调成酸奶稠度一样糊
取两个藕片加肉馅夹在中间
锅中加入适量的食用油，油温大约五成热，将夹好肉馅的藕片均匀地挂上面糊，下入锅中炸至
炸至定型成熟捞出来
油温升高再下入锅中复炸几秒钟，色泽金黄酥脆即可出锅装盘
搭配椒盐食用
小贴士
藕片切的不要太薄，肉馅一定要顺时针搅拌上劲，口感更好，面糊的稠度和酸奶的稠度差不多就行，太稀挂不住，太厚口感不好，判断五层油温，准备一根筷子插入锅中冒泡就将近五层热，油温太低的话藕片下锅容易脱糊，一定要炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸至外表酥脆
烹饪屋
