香菇猪肉蛋饺

用料  

香菇猪肉蛋饺的做法  

1. 把干香菇放入水中泡发

2. 泡香菇的水单独盛出，加入盐，鸡精混合后分3次（约30克）倒入肉中搅拌，待水完全被肉吸收（主要为了让肉更有弹性），加入生粉继续搅拌均匀

3. 把香菇切碎，和肉充分搅拌混合

4. 把四个鸡蛋打散后，在做蛋饺的工具（如果没有工具可以用圆形汤勺代替）倒入蛋液（均匀铺一层就好）

5. 蛋液底部成型后如图将做好的肉馅放入，再将蛋皮对折

6. 封口后烤至两面金黄即可

7. 完成啦～