绵滑糯软的土豆配上软烂入味的牛肉，再配上鲜咸回甜的汤汁，拌上晶莹劲道的大米饭，销魂！
用料
| 牛腩 | 900克 |
| 土豆 | 2个 |
| 姜 | 一块 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 沙茶酱 | 1勺 |
| 海鲜酱 | 1勺 |
| 柱侯酱 | 1勺 |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 丁香 | 3粒 |
| 桂皮 | 半块 |
| 花椒 | 一小把 |
| 小茴香 | 一小把 |
| 陈皮 | 1片 |
| 草果 | 1个 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 冰糖 | 一小块 |
| 水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
红焖牛肉烧土豆的做法
牛肉泡冷水，泡出血水，那个小时更换一次，最好可以泡三小时。
牛肉冲洗干净，切成大块，因为牛肉会缩水，不要切太小哦。
冷水入锅，加入一半姜片和花椒，料酒，大火烧开。
撇去浮末后再煮五分钟，再撇一次后关火。
捞出牛肉，切记用热水冲洗干净！一定要热水，冷水会让牛肉肉质变硬。洗干净后沥水备用。
准备配料，大葱斜切成段，姜切片，大蒜拍扁，所有香料，大料丁香，花椒草果，陈皮桂皮香叶洗净备用。好吃的秘诀在于三种酱料的混合！超香～
锅中加入底油。
小火倒入所有香料以及辅料炒出香味。
倒入牛肉，大火煸炒出油。
根据个人口味加入干辣椒，放三个完全没有辣味又很提味！
烹入料酒，也可以用白酒哦#
待酒味挥发后加入沙茶酱，柱侯酱，海鲜酱各一勺。这三种酱料可以去腥增香提味，真的味道很棒！这三种酱都有甜味，就不要再放糖了，会过甜。
加入生抽。
加入白胡椒粉，翻炒均匀。
倒入开水没过牛肉，喜欢汤汁多就多放～最后都要收汁哒。
大火煮开，再次撇去油和浮末。
最后加入盐，可以尝一下，根据个人口味调整。
加入老抽。
倒入电压力锅内，比较方便省时～炖肉键就ok。
土豆洗净后切滚刀块。
锅中加一点油。
倒入土豆翻炒。炒过的土豆再炖很香，也更绵滑沙口。
炒至上色半熟后倒入珐琅锅待用。再把炖煮好的牛肉加入珐琅锅焖至收汁。
中火炖煮十分钟后改大火煮二十钟入味收汁到自己喜欢的程度。
开盖，撒一把香菜～可以开动啦！
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