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胡萝卜炖老鸽汤▎铸铁锅

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:7.23K
胡萝卜炖老鸽汤▎铸铁锅的做法步骤图

👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳到了萝卜讨喜的季节，小火慢炖温补汤，鲜到掉眉毛🤪饭饭吃好身体就好🧚🏻‍♀️

用料  

老鸽子 1只
芡实 半把
生姜 30克
胡萝卜 1根
味好美白胡椒粉 1克
井盐 适量
自制鸡汤高汤（无盐） 淹没所以食材4cm高

胡萝卜炖老鸽汤▎铸铁锅的做法  

  1. 鸽子流水冲洗干净后放进铸铁锅里，加入芡实、姜片、胡椒粉、高汤；

    胡萝卜炖老鸽汤▎铸铁锅的做法步骤图 第2张

  2. 赶时间就盖上锅盖，中火煮沸后转小火炖到肉即将达到自己所期望的软烂度；

    不赶时间就盖上锅盖，小火炖到肉即将达到自己所期望的软烂度；

    胡萝卜炖老鸽汤▎铸铁锅的做法步骤图 第3张

  3. 加入胡萝卜块中火煮沸，继续小火炖到理想的软烂度；

    胡萝卜炖老鸽汤▎铸铁锅的做法步骤图 第4张

  4. 离火加盐调味；

    胡萝卜炖老鸽汤▎铸铁锅的做法步骤图 第5张

  5. 可以开动啦♥️～

    胡萝卜炖老鸽汤▎铸铁锅的做法步骤图 第6张

小贴士

❶自制高汤就是家里炖东西的时候，炖好了先分一点出来备注好是什么汤，保存备用；

❷ 如果习惯要先把肉焯过水再煲的话，可以把肉、姜片（不在方子内），加入冷水中（冷水要淹没肉），中火加热把肉焯好后，用热水清洗干净再煲；

Tags：铸铁 老鸽 胡萝卜
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