适合2-3人的份量，30分钟以内搞定。
用料
| 肥牛切片 | 250克 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 各类菌菇 | 300克 |
| 土豆(小) | 2个 |
| 年糕 | 250克 |
| 茼蒿 | 300克 |
| 番茄 | 1个 |
| 食材根据喜好添加食材 | |
| 酱油 | 6勺 |
| 味淋 | 4勺 |
| 黄油(可不用) | 20克 |
| 食用油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
寿喜锅 ｜ 精致的日式乱炖 | 营养均衡的秋冬暖汤的做法
食材大合照。
准备食材(大约10分钟)
土豆洗净削皮切片(切稍微薄一点方便煮熟，大约5-10毫米厚)
番茄洗净去蒂切片切段
老豆腐切片。
茼蒿洗净摘去茎和老叶。
菌菇洗净沥干。
准备三个锅：
一个锅煎豆腐。
一个锅煮土豆和年糕。
一个锅煮所有食材。
为了节省时间，三个锅同时进行——分别为步骤2,4,5。
同时煮开水，大约一大碗。
平底锅放油，中火放入切片的豆腐，煎至底面有些焦黄（大约5分钟)
煎上豆腐后，准备煮土豆和年糕。
汤锅里加开水放切片土豆和年糕。中火煮直至土豆一戳就软。(大约8分钟)
煮上土豆以后来煎肥牛。
大号的平底锅中火放约20克黄油，放入肥牛片。煎至半熟(大约5分钟)。
放入酱油和味淋。
再放入两大勺煮土豆年糕的汤。
这个时候正好给豆腐翻面，继续煎至另一面也焦黄。(大约5分钟)
牛肉煎熟后放入一边，依次放入其他食材。先铺上一层金针菇和白玉菇。
再放入其他菇类。
然后是煎好的豆腐。
再放入煮软的年糕和土豆。
最后放入切好的番茄和茼蒿。
最后的最后直接打入一个鸡蛋。
一切菜都齐了。
再放入一些开水直至淹没底下第一层的金针菇。
盖锅盖，中火焖煮10分钟左右。
出锅啦！香气四溢！
领导说跟饭店做的一模一样🤪
小贴士
可以直接就着锅吃，记得桌子上铺一层隔热垫子哦！
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