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用料
腊肠 | 1根 |
刀豆 | 500克 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
油 | 1勺 |
蒜蓉 | 1勺 |
盐 | 0.5克 |
刀豆炒腊肠的做法
放入一小勺油,蒜蓉放进去爆香,喜欢吃辣的可以放点干辣椒
刀豆可以切成这样的长条
偷懒的,刀工差的也可以手掰
选用的腊肠是广式腊肠,甜味的
把沸水里焯过几分钟的刀豆放进油锅里去,生刀豆是有毒的
小火煸炒几分钟后放入切好的腊肠,放盐,生抽,蚝油,两勺水进去调味
盖上锅盖,闷一会就可以出锅了
装盘
小贴士
这道菜刀豆记得要做熟,生刀豆是有毒的
不要放太多油,腊肠本来就有很多动物油脂
不要偷懒不放水,不然菜不入味