秋栗花菇鸡汤

用料  

秋栗花菇鸡汤的做法  

1. 小公鸡半只洗净斩件，放入冷水中漂洗去血水。

2. 栗子剥去硬壳，放入开水里泡2分钟，剥干净内层软皮。花菇冷水发开，一切四瓣

3. 鸡肉、姜片放入冷水中，中火烧开，中间不停捞去浮沫。

4. 鸡汤煮开加入料酒，10分钟后放入慢炖锅，放入花菇、栗子，盖严锅盖，中火炖2-3个小时，入盐调味，开吃。

5. 鸡汤清甜鲜香。鸡肉可蘸橙汁酱油来吃，滑嫩可口。

小贴士

1、选用2斤左右的冰鲜小公鸡来做，不推荐冻鸡。