圣诞节哄孩子玩做的一款蛋糕卷
用料
鸡蛋 | 5个 |
玉米油 | 50克 |
低筋面粉 | 50克 |
白砂糖 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
细砂糖 | 50克 |
可可粉 | 10克 |
夹心:淡奶油 | 200克 |
白糖 | 20克 |
装饰:巧克力 | 100g |
m豆 | 4个 |
小鹿蛋糕卷的做法
玉米油、牛奶打至乳化后筛入面粉、可可粉搅拌均匀,打入蛋黄
搅拌均匀
蛋清加入白糖
打出小弯钩
蛋白分次加入到蛋黄糊里搅拌均匀
蛋白与蛋黄糊搅匀
烤盘铺油纸,倒入拌好的面糊,用刮板刮平
烤箱预热175度,烤30分钟
蛋糕片取出倒扣揭去油纸,凉至室温,淡奶油打好后放入,中间稍微高一点
卷起来室温冷藏2小时或者冷藏过夜
冷藏好的蛋糕卷
去掉2头,其余切 4块
巧克力隔水融化涂出表情,鼻子用m豆装饰
隔水融化的巧克力在油纸上画出鹿角,冷藏定型
做好啦
橙色鼻子小鹿
蓝色鼻子小鹿
绿色鼻子小鹿
红色鼻子小鹿
合照