快来跟mm学做菜8
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1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
用料
| 小白菜 | 颗 |
| 片 | |
| 油 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 蒜 | 瓣 |
| 味精 | |
| 瓣 | |
| 克 |
香炒小白菜的做法
洗干净哈（要掰开来）
小白菜以平头型、圆头型质量好，这两个品种菜球大，也比较紧实，芯叶肥嫩，出菜率高，吃起来味道也好。相比之下，尖头型较差。
在同类型小白菜中，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。
如果购买已切开的小白菜，要注意切口必须新鲜，叶片紧密，握在手上，感觉十分沉重。
在锅里干了之后放入油，然后油热之后放入小白菜。
反复翻动，快要熟的时候放入盐和味精。
小贴士
小白菜+兔肉：一起吃容易引起腹泻和呕吐
小白菜+秋黄瓜：破坏维生素C 不宜搭配
小白菜+黄瓜：破坏维生素C 不宜搭配
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