牛肉炖萝卜#三姨私房菜#

用料  

牛肉炖萝卜#三姨私房菜#的做法  

1. 牛肉清洗干净，凉水下牛肉，开火

2. 水开后，撇去血沫

3. 加入白酒，醋少许

4. 加入白糖少许，放这三种调料后，可以去腥或者更好的逼出血沫

5. 将所有血沫撇净

6. 放入山楂少许

7. 放入花椒少许

8. 放入大料少许

9. 放入葱（拍扁）姜（切段）蒜

10. 放入盐适当

11. 放入大块胡萝卜

12. 上气15分钟左右，关火，等压力阀排气完毕

13. 放入切成大块的红皮大萝卜

14. 敞盖炖至土豆软面

15. 也可根据个人爱好，适当放些味精，出锅后放些香菜即可。

小贴士

注意：大萝卜一定要选东北红皮白瓤的萝卜，红萝卜大块，小的容易化了