不吐刺的烤鲫鱼🐟

用料  

不吐刺的烤鲫鱼🐟的做法  

1. 将洗干净的鲫鱼切成两半用盐和糖腌制3-4小时，注意鱼肚子里也要放盐和糖

2. 腌制好了之后，冷水将多余的糖和盐冲洗干净，用厨房纸将鲫鱼身上的水分擦干，然后撒上孜然粉。这时候就可以将妥妥的食用油倒入锅里预热啦。

3. 将油倒入锅中，花椒别忘记跟进去了，看到花椒的周围起小泡泡，就可以把鱼放油里了，注意⚠️鱼皮朝下，这样先炸鱼皮，可以让鱼皮完整，鱼皮变成黄褐色以后，就可以咸鱼翻身了

4. 最后，起锅，沥油，如果喜欢吃甜的朋友，可以最后留一点油，在油里化糖，把鱼翻炒一下，这样鱼皮上就是一层甜甜的，加上鲫鱼甜甜的肉，再撒上孜然粉，辣椒粉和芝麻，小葱，简直美味。最后可以吃的鱼骨头都不剩。
   

小贴士

鱼的水一定要擦干，这样炸起来不会炸出水花，伤到皮肤，下鱼的油温也不可以过高。