苹果苦瓜炒虾仁

其实我不怎么吃苦瓜，婆婆有糖尿病，就想着怎么把各种蔬菜做的好吃。灵感来源于《拜托了冰箱》罗拉给陈学冬做的火龙果苦瓜，个人觉得火龙果太软了容易铲碎，而且不好挑，口感不够美好。而苹果酸甜脆，不容易炒碎😝第一次做，颠覆了我对苦瓜的态度，以后可以买买买了！

用料  

苹果苦瓜炒虾仁的做法  

1. 没拍照，大半夜突然想要分享记录。苦瓜切片，把心掏出来，然后+盐泡水。

2. 虾去头，去壳，淀粉抓匀，加料酒酱油腌制。

3. 苹果切丁泡水防止氧化，蒜切片切沫随你喜欢。

4. 热锅热油，虾仁捞出来冲下水下锅，变色盛出来。

5. 下蒜末，苦瓜 苹果水里先后上岸再下油锅，翻炒几下，加入耗油，虾仁，继续翻炒几下，装盘！全程大火。

小贴士

苦瓜嫌苦，用盐多抓几次冲洗，炒之前可以先焯水。苹果建议选酸酸甜甜的红富士，这道菜口感才会很丰富。