一年一季的菱角上市,脆甜爽口。菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素、微量元素。具有清暑解热、补脾益气、减肥塑身的功效。
用料
菱角肉 | 200克 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1小段 |
食用油 | 20克 |
水淀粉 | 2勺 |
盐 | 2克 |
鸡精 | 1克 |
蒜瓣 | 3瓣 |
减肥瘦身5分钟家常快手菜,素炒菱角的做法
准备好新鲜菱角。
菱角用专用工具,剥去外壳。
菱角和青椒胡萝卜清洗干净。
把胡萝卜和青椒切块,蒜瓣切片。
锅烧热加入食用油烧七分热,放入蒜瓣片,炒出香味,倒入青椒和胡萝卜一起翻炒2分钟左右。
倒入菱角继续翻炒,加盐和鸡精,淀粉用适量清水搅拌均匀倒入翻炒1~2分钟即可。
装盘上桌。
脆嫩爽口,美味鲜香的炒菱角就可以享用啦。
小贴士
现在是菱角上市季节,可以多买点,剥去外壳,分袋放入保鲜袋中,放入冰箱冷藏,随时食用。