❀【地枣苗圃】❀
《蒸菜系列一•蒸地枣苗》
春分一过，中华大地进入了全面吃时令野菜的季节……
吃！就是食客心中永恒的课题。
地枣苗属热性食材，都说蒸着吃是最好的。
用料
| 地枣苗500克 | |
| 面粉300克 | |
| 食用油40毫升 | |
| 香油20毫升 | |
| 盐4克 | |
| 蒜粒克 |
❀【地枣苗圃】❀《蒸地枣苗》的做法
地枣苗。
摘地枣苗：根、叶分开。
将叶子泡水15分钟后洗净、控干水分！
地枣苗的根，晒干后可以当药材用。
在控干水分的地枣苗中加入40毫升食用油，拌均匀……
分三次依次加入300克面粉，地枣苗叶被面粉包裹均匀即可，面粉不宜裹得太厚。
裹好面粉后，将菜放入电蒸锅中。
蒸15分钟后，将菜翻面；再蒸10分钟。蒸好后倒入调菜盆中，趁热加盐拌均匀。
装盘享用。
准备好的蒜末。
吃的时候根据自己的口味：这是加蒜末的。
这是加蒜末、辣椒粉的。
拌均匀就可以吃了。
小贴士
❀【蒸地枣苗】❀
❶ 地枣苗的根吃着麻嘴，所以根部不吃。
根晒干后可以当药材用。
❷ 蒸菜是叶子不用切碎，整根即可。
❸ 控干水分的地枣苗需要先加些食用油，再加面粉裹之，蒸出来的菜口感不会发柴。
❹ 吃的时候加些蒜末，辣椒都行。
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