早上成都下雨了,在菜市场看到一位老奶奶在卖地瓜苗,特别新鲜,特别嫩,心想她肯定是淋着雨去地里采摘的。虽然没吃过,也不知道什么味,但我还是想买来尝尝。老奶奶告诉我两块五一斤,我买八两,两块钱的就够吃了。她给我抓的,称一下说不够还加,老人的淳朴跟善良让我感觉到温暖。
用料
油 | 少许 |
大蒜 | 7/8瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
干辣椒 | 3跟 |
蚝油 | 1勺 |
地瓜苗 | 8两 |
蒜香地瓜苗的做法
大蒜切片
地瓜苗一定摘去老的根部,用清水多冲洗几次控水
热锅凉油下蒜片干辣椒翻炒出香味
下地瓜苗翻炒直至变软,加生抽,蚝油,和适量盐翻炒
完全变软后就可以出锅装盘
小贴士
地瓜苗一定要摘去老的根部,完全变软就可出锅,这样吃起来清脆爽口,炒久了颜色就变暗了