特别懒,所以用隔水炖盅做的。
一直觉得清汤排骨缺了点什么,今天突发奇想加点花蛤,汤巨好喝,特别鲜美
用料
排骨 | 适量 |
花蛤 | 一把 |
蘑菇 | 5颗 |
姜 | 1片 |
料酒 | |
盐 | |
懒人花蛤排骨汤的做法
花蛤加盐加香油泡着吐沙,排骨煮开去沫(作为懒人我是烧开水用开水洗两遍),蘑菇切片备用。
电炖盅铺一层蘑菇,放入排骨(四五块排骨就够了),再放上一片生姜,铺上剩余的蘑菇,加适量料酒,加水,炖盅煮两个小时。
在炖盅煮到1.5个小时的时候,花蛤的沙子已经吐的很干净了,再搓搓洗干净,炖盅还有二十五分钟左右,丢进花蛤,煮到结束,加盐,完工!