不用炒制花椒大料,只要你按照我的步骤做,味道绝不会错~零失败~~~只要五分钟(不包括煮面的时间哦~)就搞定的。好吃简单版酸辣粉~~
用料
红薯粉丝 | 一人份 |
小肥羊麻辣火锅底料 | 一勺(吃饭的小铁勺) |
老干妈 | 一铁勺 |
高汤 | 开水也行 |
青菜 | 若干 |
葱香菜 | 随便放 |
快手豪放版酸辣粉的做法
烧开水,煮粉丝
另起一锅,煮一人份的开水或高汤,放一勺小肥羊火锅的麻辣底料(喜欢哪个牌子的底料就放哪个)
等汤料烧开后,再放一勺老干妈。
把煮熟的粉丝沥干水放入汤里。此时要保持汤沸腾。
尝尝汤的味道。不够的话自行添加盐巴味精。看个人口味。味道OK之后,再加陈醋!此时的汤一定要保持沸腾状态哦
加醋后沸腾十秒,把烫好的青菜铺在面上。关火!
开吃
小贴士
加醋的时候一定要保持汤的沸腾,这样才会把醋的涩味煮掉。但不能煮太久,免得醋香消失。