做为一个土生土长的河南妹纸,出门在外最怀念的莫不就是家乡那碗热气腾腾胡辣汤了,冬天的早晨或晚上喝上一碗,再配俩煎包,那感觉真爽呀~
但是做为一个资深懒星人,懒得再做其他主食,这时就想改良一下简单的胡辣汤了,想把爱吃的配菜都能加进去,既能补充蔬菜维生素,又能管饱,懒洋洋不想炒菜煲饭的时候,一锅炖下去,不一会一碗热乎乎的胡辣汤就做好了~~
用料
胡辣汤粉 | 适量 |
木耳 | 适量 |
土豆 | 1个 |
火腿 | 1根 |
腐竹 | 适量 |
娃娃菜 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
香油 | 少许 |
香醋 | 少许 |
葱花 | 少许 |
可以吃饱的胡辣汤的做法
木耳用开水泡发,然后洗净,切成小块
土豆削皮洗干净,然后切成土豆丁
腐竹用开水泡开,然后切成小段
娃娃菜清洗干净,然后切成碎条
把火腿肠切丁备好
锅中放入两至三碗清水,然后开火,把切好的木耳,土豆片和腐竹,都先放入锅里一起煮。
根据人口选择适量胡辣汤粉放入碗中,加凉水搅拌成稀粥样。
把两个鸡蛋打散在碗里,用筷子搅拌均匀,备用。
等锅里的水烧开了沸腾了,里面的土豆和木耳也差不多熟了的时候,把搅拌好的胡辣汤粉均匀倒入锅中,用勺子搅拌均匀
等锅里的胡辣汤差不多烧好的时候,把切好的娃娃菜和火腿丁也放入锅里,继续搅拌均匀
等个两分钟,然后再把碗里准备好的鸡蛋液均匀淋进锅里,等个几十秒然后再用勺子搅拌均匀。
这时候胡辣汤基本好了,可以洒点葱花进去,再洒一点点香油,一锅香喷喷的胡辣汤已经做好了,关火。可以根据自己口味再淋点香醋进去哦,也可以不加醋。
然后盛入碗中,开设享用吧,这么配料齐全的一碗胡辣汤,胃口不算大的人,基本上不用再吃别的就已经饱了哦,尤其是冬天,喝上一碗热乎乎的胡辣汤,可以暖和一天哦,每次喝完胡辣汤我还都会热出好多汗,哈哈~~
小贴士
因为胡辣汤粉里什么配料都有了,所以基本不用再加盐和其他调料了,如果觉得味道不够,可以再适当加点自己喜欢的调料。
胡辣粉可以根据自己口味,选择全素的胡辣粉或者是牛肉粒胡辣粉,超市和网上都有卖。
如果喜欢吃什么其他的配菜,只要不嫌麻烦都可以依照此方法添加哦。