西兰花干丝炒虾仁(低脂、快手、非常鲜美)

用料  

西兰花干丝炒虾仁(低脂、快手、非常鲜美)的做法  

1. 虾洗净，剥壳，去头

2. 锅中放油，炒虾头，用来制作虾油。虾头全熟之后，滤干油，捞出。(虾头可以烧汤)

3. 用制作好的虾油，大火炒姜片。把姜片的香味炒出。

4. 加水，烧开。放入西兰花和干丝。

5. 在西兰花和干丝基本熟的时候，放入切断后的虾仁。

6. 翻炒，收汁。
   把西兰花用筷子夹出，放在盘边，围成花边圈，把干丝和虾仁放在西兰花中间。装盘即可。

7. 番外：刚刚煎好的虾头可以用来煮青菜汤，非常鲜香。

小贴士

1-全部调料只有盐，主要是借用虾本身来提鲜。
2-西兰花注意观察火候，不要烧的太烂。
3-虾仁后放主要是怕老口感会硬，如果不介意，可以早点把虾仁放下去，汤会更鲜。