| 主面团： | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 糖 | 30克 |
| 鸡蛋液 | 40克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 盐 | 3克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 蒜蓉酱： | |
| 黄油 | 15克 |
| 蒜蓉 | 12克 |
| 葱花 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 内馅： | |
| 8厘米脆肠 | 2根 |
| 芝士片 | 2片 |
将主面团除黄油以外的所有材料，放入厨师机，打至粗膜状态，加入黄油，继续打至完全扩展阶段，能拉出手套膜。
在28度的环境下，进行第一次发酵，发至2倍大，手指戳洞，洞口不塌陷并轻微回弹即可。
面团取出排气，再整理成圆形，松弛20分钟。
将面团擀成22×16厘米的长方形。
放上脆肠和芝士片。
左右两边多余的面片，往脆肠方向折叠，这么做是为了包住脆肠，以免脆肠露在面团外面，影响美观。
从上往下卷起来。
收口捏紧，整理下形状。
用刮刀将面团平均切割成6份。
依次交错放入模具，在35度的环境下进行第二次发酵。
发至模具9分满，刷鸡蛋液，挤上蒜蓉酱。
烤箱提前预热，176度烘烤35分钟。
注意⚠️观察上色情况，及时加盖锡箔纸。
制作蒜蓉酱：软化的黄油和葱花、蒜蓉、盐搅拌均匀，装入裱花袋备用。
1.不同牌子的面粉吸水性不一样，一定要事先预留一部分牛奶，以防面团过湿。
2.配方中烤箱的温度和时间仅供参考，每台烤箱的温度不一样，请以自己的烤箱温度为准。
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