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不许偷看!——满屋飘香之【蒜香黄油法棍片】

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:6.69K
不许偷看!——满屋飘香之「蒜香黄油法棍片」的做法步骤图

因疫情憋家日久,早餐如何与懒觉完美匹配?唯有简单易做成本低的法棍片才可以填肚懒觉两不误。

用料  

法棍 一根
两瓣切碎丁
黄油 25克+-5克(或者依你口味)
0克(法棍本身含盐)
鸡蛋 一个
小葱 五小根(点缀增香而已)
白砂糖 15-35克(依据你口味,不放也行)
纯牛奶 40克
黑胡椒粉 自己把握,进烤箱前撒一撒,不放也行
迷迭香碎罗勒碎 看你需求,不放也行
烤箱油纸 裁剪成烤盘大小避免洗盘子受累
好情绪 食材可以感受你的情绪,好情绪能够激励食材的芬芳。

不许偷看!——满屋飘香之【蒜香黄油法棍片】的做法  

  1. 法棍,面包刀 干净砧板(最好专用,不与家里菜板混用才卫生)

    不许偷看!——满屋飘香之「蒜香黄油法棍片」的做法步骤图 第2张
  2. 切薄片,看你烤箱大小来调节斜度,尽量不要烤两次,节能环保。厚度最好1-1.5cm样子,便于佐料渗透同时保持硬度。

    不许偷看!——满屋飘香之「蒜香黄油法棍片」的做法步骤图 第3张
  3. 我的烤箱32升,一共切了14片。规划排好,不多不少。

    不许偷看!——满屋飘香之「蒜香黄油法棍片」的做法步骤图 第4张
  4. 佐料的调制:两粒蒜切细丁,小葱五六根去外皮洗干净切2-3mm小段,打一个鸡蛋,放入40ml纯牛奶,放入25g白砂糖,切25g无盐黄油备好。

    不许偷看!——满屋飘香之「蒜香黄油法棍片」的做法步骤图 第5张
  5. 水浴加热融化黄油与白糖。取大不锈钢盆,倒入开水,然后放入佐料钢盆,不停用筷子搅拌,混合均匀各种料,直到白糖黄油融化形成粘糊状液体。此时浓浓蒜香混合黄油奶香弥漫整个屋子,非常好闻。隔壁小孩都被吸引过来了。

    不许偷看!——满屋飘香之「蒜香黄油法棍片」的做法步骤图 第6张
  6. 用硅胶刷一片一片均匀刷好,可以多刷几次,充分渗透。一面刷好,各片都反面摆好,同样刷几次,直到佐料基本刷完。(我的就恰好刷完了,所以料的分量都是按照不浪费的原则定的),小葱,蒜粒点缀在表面上,这个时候你也可以撒上胡椒粉,罗勒叶碎,迷迭香碎都可以。香味会更加馥郁,丰满!

    不许偷看!——满屋飘香之「蒜香黄油法棍片」的做法步骤图 第7张
  7. 如烤箱中层,170-180度上下火(先可以稍预热),烤完10-15分钟,法棍片反面,继续烤10-15分钟,因为各品牌烤箱温度误差不一样,所以温度与时间都有调节余量。直到法棍片表面带点焦黄,中间还有些绵软基本可以了。想吃脆的多烤几分钟。

    不许偷看!——满屋飘香之「蒜香黄油法棍片」的做法步骤图 第8张
  8. 大约这个样子都可以。这个时候家里非常非常香。

    不许偷看!——满屋飘香之「蒜香黄油法棍片」的做法步骤图 第9张
  9. 反面烤。然后出炉冷却,装袋。如果想保存就需要完全冷却后放入纸带或者塑料袋。我用的是双层密封条的食品级塑料袋,然后一定放入冰箱冷冻室,这样就大大延缓面包片老化。

    不许偷看!——满屋飘香之「蒜香黄油法棍片」的做法步骤图 第10张
  10. 早餐取几片,烤箱稍微加热。我用的是100-120度,10分钟。这个你可以自己把握只要温度不至于烤糊就行。
           配上一杯热牛奶,打开手机,点开厨房app,写下这段文字,外面阳光静好,春风吹拂,希望疫情早日过去,大家都平平安安,努力工作,享受生活!

    不许偷看!——满屋飘香之「蒜香黄油法棍片」的做法步骤图 第11张
  11. 完毕!

    不许偷看!——满屋飘香之「蒜香黄油法棍片」的做法步骤图 第12张
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