零失败的韩餐馆必点海鲜泡菜锅

很久没有去外面吃豆腐锅，动手探索了几次发现在家也可以还原韩式餐厅的正宗味道。作为韩餐里的保留菜目，豆腐锅原料简单，泡菜提供了充足的风味，其他调料并不多。天冷了来做一锅暖胃的海鲜豆腐汤吧。

用料  

零失败的韩餐馆必点海鲜泡菜锅的做法  

1. 锅用中火烧热，放入少量油，加入猪肉翻炒至微焦。培根油脂丰富可作为替代，增添风味。

2. 放入切条的洋葱和切碎的葱白，继续翻炒至洋葱半透明。

3. 依个人喜好加入泡菜和泡菜汁，不需要翻炒。

4. 直接加水至没过食材。

5. 加入1-2勺韩式辣酱，少许盐，糖，生抽调味。

6. 大火至沸腾，加入整块内酯豆腐，轻柔拌匀。中火煮约六分钟。

7. 加入海鲜煮至再次沸腾。

8. 打入两个鸡蛋，加入葱花，不需要搅拌，继续中火煮五分钟。

9. 美味的海鲜豆腐锅完成！

小贴士

1. 泡菜尽量多加，味道会非常浓郁，记得泡菜汁也要加进去。再用韩式辣酱调味。
2. 豆腐的烹饪时间约10分钟，海鲜和鸡蛋3-5分钟即可。加入内酯豆腐以后需要多煮一会儿，为了防止海鲜和鸡蛋过老，在最后才加入。
3. 如果喜欢溏心蛋，出锅时再加鸡蛋，用余热煮至半熟口感更佳。