简单，易熟，不翻车！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 西红柿 | 2个小的或1个大的 |
| 葱 | 1根 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 番茄酱 | 0.5勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 白醋 | 2-3滴 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 0.5勺 |
| 蚝油 | 0.5勺 |
| 生抽 | 1勺 |
西红柿/番茄炒蛋的做法
打三个鸡蛋，加适量盐，重点来了❗滴几滴白醋，这是蛋嫩滑的关键，圈起来❗❗❗
西红柿划十字，丢碗里，开水烫一下，翻个面再烫一下，皮就很容易撕了！
切碎备用
只要葱尾，点缀增香，出锅放
热锅，凉油，中火🔥，下鸡蛋，用筷子翻炒
只要鸡蛋不流动了，就可以出锅了，不要滑太久，盛出备用
热锅，凉油，中火，大蒜爆香
下番茄，炒出番茄汁，沙沙的就行
加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，一点点番茄酱，不要让番茄酱抢了味道，翻炒出沙
出沙就可以放鸡蛋了，我不太喜欢番茄太烂的口感，有沙就行！自己斟酌，喜欢烂的就多炒几下再放鸡蛋
翻炒均匀即可出锅，撒上葱花，点缀一下增加香味儿！完美✨✨
小贴士
1.皮可去可不去，我不太喜欢吃皮，口感更好
2.番茄酱不可多，但要有！更有番茄味
3.鸡蛋加几滴醋去滑，更嫩
4.零厨艺，不翻车，快！
烹饪屋
