还记得小时候经常和表哥表姐去田里烤地瓜,虽然我最多跟在哥哥姐姐们后头捡捡柴火,但是分到那一块夹杂着焦黑的瓜肉时,吃着吃着都开心要到飞起了~
红薯营养价值丰富,含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。红薯含有丰富的赖氨酸,与缺乏赖氨酸的米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,防止胃肠道疾病的发生。
每100克红薯/紫薯仅含0.2克脂肪,99大卡/100g,是很好的低脂肪、低热能食品呢。
用料
红薯 | 2个 |
手帕纸 | 6张 |
香甜软糯电饭煲烤地瓜的做法
准备食材。购买红薯/紫薯时,优先挑选纺锤形状、表面看起来光滑的红薯/紫薯。
发芽的红薯/紫薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。而发霉的红薯/紫薯含酮毒素,不可食用。
首先,要给红薯和紫薯洗白白喔~尽可能地多搓一搓,把泥土都搓干净。
洗干净之后再用盐给她们做个SPA,多搓几下搓到你觉得干净为止。
想要做出香糯松软的烤地瓜的话~
最关键的一步就是把洗干净的红薯/紫薯“穿上”一件湿衣——纸巾。
只需要包裹住地瓜就行了,把纸巾打湿,放入小电饭煲,按煮汤/粥键(1h/次)慢慢烘烤就行啦。
慢火烘烤出的红薯/紫薯皮简直美味出新境界!!!!!
答应我!!!!!尝试一下这薄薄的还带点韧性的地瓜皮好吗(*/ω\*)
种草时间:
小宇青年电饭煲
网红文艺小饭煲,达人们推荐好物。智能APP控制+美食自媒体,专为独居年轻人设计!
小贴士
不同于蒸煮出来的地瓜,烘烤的地瓜带着特有的焦香,这时候来杯自制酸奶,再加些新鲜水果,营养均衡,还促进肠道蠕动,减脂减肥。
地瓜除了烘烤,还可以加些姜丝、红糖熬煮,因痛经而吃不下东西的妹子可以试试呢~
小宇青年煲具有烘烤的功能,没有烤箱也能做出敲美味的食物来呦~
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