用料
香甜软糯地瓜饼的做法
将地瓜洗净削皮切成块(这样容易熟)上锅蒸
在和面的盆里放些白糖(红糖也可以,根据个人口味添加)
等地瓜熟透了放到糖上
趁热将地瓜搅碎,这样白糖也好融化
放会,等地瓜变温了不那么烫了放一个鸡蛋(也可以不放,根据个人口味吧)
搅拌均匀
加入面粉(也可加点淀粉)和成面团,醒20分钟(这是醒完之后的面团)
之后就是用擀面杖压成饼壮,锅里放油(我放的有点多是炸的),等油热了将地瓜饼放进去就可以了,煎到两面金黄就可以出锅了
这是成品,香甜软糯