西红柿虾仁滑蛋意面

减脂第一周每天早上都是无糖麦片的人，周日一定要搞点花样出来！本来打算做番茄鸡蛋荞麦面，结果因为各种原因没有找到家里的荞麦面，于是就转战意面，结果相当不错哦～

用料  

西红柿虾仁滑蛋意面的做法  

1. 先烧水煮意面，时间可根据包装袋上的提示为基准。

2. 西红柿划十字泡热水待去皮。

3. 西红柿去皮后切成小块放盘中备用。

4. 两颗鸡蛋敲入碗中，加少许盐、黑胡椒与牛奶，搅拌均匀备用。

5. 我买的意面煮五分钟差不多，到这一步已经可以出锅了，捞出冲凉水洗一下，沥干水份精致备用。

6. 热锅冷橄榄油，下番茄翻炒至出汁。

7. 倒入事先断生好的虾仁翻炒片刻后先盛出备用。

8. 热锅冷橄榄油，加热后转小火，摊入鸡蛋并往中间推。

9. 蛋液底部有凝固、顶部还是液体状时倒入西红柿和虾仁，然后继续小火，当蛋液九成固态时关火。

10. 将西红柿虾仁滑蛋放置于意面上，并佐以少量小葱粒，拍个照就可以开吃啦，bon appetite！

小贴士

1. 虾仁我是几天前焯水断生，如果是全生的虾仁可以选择现场煮或煎到断生。
2. 西红柿去皮口感会好很多，强推。
3. 鸡蛋加牛奶更容易出滑蛋的感觉。
4. 除小葱外还可加入罗勒或别的洋货提色。
5. 不减脂的小伙伴们可以加入番茄酱和糖。