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零失败的鸭架白汤呀，鲜

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:1.12W
零失败的鸭架白汤呀，鲜的做法步骤图

买了烤鸭一般鸭架都给带回来但是我从来不吃都扔了，今天心血来潮做了个鸭架汤，老公有饭局，本来准备做木耳洋葱凉拌的木耳被我拿来放汤里了（专门百度了一下，搭配无毒哈哈）太鲜了好好喝

用料  

鸭架 1只
葱 适量
姜 3片
盐 适量
料酒 1勺
香油 适量
粉丝 1把
木耳 可加可不加呀
油 少许
白胡椒 少许

零失败的鸭架白汤呀，鲜的做法  

  1. 1 锅内放少许油，（一定不要放太多油，后期鸭架自己出油）爆炒一下葱花跟姜片，再把鸭架倒锅里（因为我是去买烤鸭人家给处理的，鸭架太大也可以提前剁一下哈）2 炒出部分鸭油，倒入点白胡椒，倒入料酒，再翻炒一下，倒入开水，大火煮开，一定要大火煮开呀，大火才能出白汤然后再小火慢炖3 这时候把提前泡发的木耳（木耳我是想做凉拌的，其实我个人感觉家里有娃娃菜放娃娃菜吸汁更好吃）跟粉丝放进去，再放少许盐，放点香油，少放多次放，慢慢尝尝汤，不要一下子放好多盐哈4 因为是烤鸭架熟的没必要炖太久，汤浓白汤了就可以了

    零失败的鸭架白汤呀，鲜的做法步骤图 第2张

小贴士

1一定放少许油，鸭架本身可以炒出油2 木耳提前泡发，粉丝提前泡发，温水更容易泡发，3 一定放料酒跟姜片，去腥去腻的，整个汤就是鲜真的不腻，那么一大碗我自己喝光了哈哈

Tags：白汤 鸭架
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