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家常奶白鲫鱼汤（零失败）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.78K
家常奶白鲫鱼汤（零失败）的做法步骤图

老公喜欢🎣，我们喜欢吃鱼喝鱼汤～

用料  

鲫鱼 5-6条（3-4人喝）
姜2-3 片
盐一小勺 克
葱段葱末 干
胡椒粉若干（现磨）

家常奶白鲫鱼汤（零失败）的做法  

  1. 鱼杀好洗干净，用厨房纸擦干

    家常奶白鲫鱼汤（零失败）的做法步骤图 第2张

  2. 不粘锅热锅后放油，                                                 油热后鱼尾先入锅，                                                  同时放入葱段和姜片，                                             鱼入锅后不能动，调中火煎5分钟左右，拿起锅子鱼都能在锅中滑动且鱼开始发黄就差不多了，把翻过来，继续煎五分钟左右

    家常奶白鲫鱼汤（零失败）的做法步骤图 第3张

  3. 倒入纯净水大概1汤碗，大火煮开转小火（我也也直接倒入热水，开的快，鱼肉不至于太酥烂）

    家常奶白鲫鱼汤（零失败）的做法步骤图 第4张

  4. 煮汤发白浓稠且微微发黄后，关火，加盐，味精根据自己需要，洒入葱花，即可出锅啦，出锅后可以略微撒点胡椒粉，太鲜美了，最后的汤表面有一层结衣的哦

    家常奶白鲫鱼汤（零失败）的做法步骤图 第5张

小贴士

1.  洗鱼的时候鱼肚子里滑滑的和一层黑色的必须去掉，否则容易有腥味～
2. 煎鱼是白汤的关键，要有耐心，慢慢煎～
3. 考究的朋友可以在撒葱花前先把煎过的葱段和姜撩出来～

Tags：家常 鲫鱼汤 奶白
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