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清新小菜：豆米炒肉

栏目: 快手菜 / 发布于: / 人气:6.31K
清新小菜：豆米炒肉的做法步骤图

豆米炒肉丁，清粥小菜，立夏之养~

用料  

瘦肉丁 100克
水淀粉 1勺
蒜 2瓣
酱油 1勺
盐 适量
胡萝卜一截切丁 一小把
毛豆米 一碗
葱花 装饰用
小苏打粉 一茶匙
姜 一片切丁
胡椒粉 撒一点

清新小菜：豆米炒肉的做法  

  1. 胡萝卜切丁、蒜瓣切泥

    清新小菜：豆米炒肉的做法步骤图 第2张

  2. 毛豆米焯水准备好。焯水时放半勺油，水开后豆更绿。

    清新小菜：豆米炒肉的做法步骤图 第3张

  3. 肉丁加水淀粉、生抽、小苏打粉一茶匙，腌制15分钟入味儿。

    *技巧：小苏打粉是嫩肉滑爽的秘诀。

    清新小菜：豆米炒肉的做法步骤图 第4张

  4. 中等油温，下姜蒜，走油肉丁，六七成熟盛起。

    清新小菜：豆米炒肉的做法步骤图 第5张

  5. 重新净锅，炒豆米和胡萝卜，加50g水焖一下。豆米略开口时，下肉丁翻炒，加入适量盐调味，撒葱花和白胡椒粉。起锅即好！

    清新小菜：豆米炒肉的做法步骤图 第6张

  6. 夏日清新小菜，配粥极佳。

    清新小菜：豆米炒肉的做法步骤图 第7张

  7. 我用的是展艺的食用小苏打，下厨房市集有售。😄

    清新小菜：豆米炒肉的做法步骤图 第8张

小贴士

小苏打粉一茶匙来嫩肉，是秘诀。

Tags：清新小菜豆米炒肉 豆米 小菜
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