煎酿三宝是广东、香港和澳门地区常见的地方传统小吃，鲜香软嫩，口感独特，好吃又下饭，颇受大家的喜爱。做煎酿三宝的难度不高，就是将肉滑放在莲藕、辣椒、苦瓜、豆腐、茄子、香菇、油豆腐等上，再进行煎制。又到了周末家庭乐，和家人齐动手，你切菜，我绞肉，增加生活情趣☺
食谱出处：厨友公仔思乐冰
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用料
| 半肥瘦猪肉 | 250g |
| 鱼肉 | 250g |
| 胡椒粉 | 2g |
| 蚝油 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 3g |
| 淀粉 | 2勺 |
| 油豆腐 | 适量 |
| 尖椒 | 适量 |
| 莲藕 | 适量 |
煎酿三宝的做法
今天酿尖椒、油豆腐、莲藕
油豆腐剪开盖，用手指在白色部位挖开洞；尖椒对半切开，挖掉籽；莲藕切片备用
猪肉用盐腌5分钟清洗干净，切块放入汉美驰料理里切拌好
料理机配件可分拆出来，清洗方便又干净。绞好肉后清洗完毕再将鱼肉切块放入料理机里
搅拌均匀成细腻的鱼滑
两种肉末放在一起，用蚝油、酱油、胡椒粉、糖、淀粉搅拌成鸳鸯肉馅
将鸳鸯肉末分必塞入油豆腐、尖椒、莲藕（莲藕两片中间夹着肉末）
锅里热油，小火煎制，先将肉馅的一面向锅底，將肉馅煎到结实
再翻面继续小火煎至熟透
有了汉美驰多功能料理机真的太爽了，绞肉什么的超级无敌方便快捷
每一种宝都各有不同口感
我就最喜欢酿尖椒
小贴士
喜欢重口的，调味料可放入辣椒酱、辣椒面等；想要有葱香的可加入葱花，本人不吃葱所以没加；煎的时候一定要小火，反复翻转两次；三宝不限，可以任意改喜欢的蔬果。
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