油煎杏鲍菇片

喜欢又香又脆的油炸食品，可是炸过的油不好处理，扔掉可惜，留着用味道差又不健康。于是琢磨着用煎代替炸，试了一下还算成功。成品比较酥脆，接近油炸的，而且少油更健康。

用料  

油煎杏鲍菇片的做法  

1. 1:杏鲍菇切薄片，薄一点容易熟。
   2:鸡蛋打散，加入合适的盐、花椒粉、花椒粉，分几次加入淀粉，调至合适的浓度。
   3:开火，平底不粘锅倒入薄薄一层油，把杏鲍菇片放入蛋糊中挂上糊，放入锅内煎至两面金黄即可。

小贴士

鸡蛋糊的浓度根据自己喜好调整，因为是煎，不易太厚太稠。
     火大一点皮会脆一些，但容易糊，随时调整火的大小。
      简单快手，大家可以试一试。