瞬间蒸蔬菜

From 日本综艺节目 【夜会】
做起来超快，又能清楚尝到蔬菜本身的味道，非常赞！
蔬菜可以任选，比如胡萝卜、莲藕、西兰花、白萝卜、小洋葱、各种绿叶蔬菜等。我今天用了秋葵、彩椒、杏鲍菇和樱桃番茄。

用料  

瞬间蒸蔬菜的做法  

1. 根茎类蔬菜蔬菜切片，其他蔬菜处理成小块，叶片类蔬菜撕成小片备用。平底锅预热，同时旁边炉灶准备好约100ml沸腾的热水（保持沸腾，不要关火）。

2. 平底锅中依次摊平放入处理好的根茎类蔬菜，再在上层依次放上比较好熟的蔬菜。叶片类先不放。然后快速淋上三圈橄榄油，撒海盐和黑胡椒。

3. 将准备好的热水倒入平底锅，加盖1分钟。如果有叶片类蔬菜，在最后20秒时加入。

4. 提前20秒按紧盖子，捂上出气孔，尽可能密闭，时间到后就好了。装盘食用前撒上一点粗盐调味。

小贴士

务必按照步骤进行！