温热沙拉-瞬间蒸菜

180104 The夜会

用料  

温热沙拉-瞬间蒸菜的做法  

1. 蔬菜准备如图

2. 烧热平底锅，同时准备100ml开水

3. 蔬菜放入加热好的平底锅中，先放较硬的，叶菜类先不要放

4. 用特级初榨橄榄油浇三圈，然后放一点粗盐

5. 水沸腾时立即倒入平底锅，马上盖上锅盖，用手压住，蒸1分钟

6. 在剩余20-30秒时放叶类蔬菜

7. 按紧锅盖使其密封形成真空状态

8. 完成

9. 蒸好的蔬菜上淋大量橄榄油

10. 然后撒上粗盐

11. 瞬间蒸菜完成