一学就会的糖醋“排骨”,吃完都不吐骨头!
用料
土豆 | 1个 |
培根 | 3片 |
淀粉 | 30g |
料酒 | 15g |
生抽 | 30g |
白糖 | 15g |
白醋 | 15g |
清水 | 45g |
白芝麻 | 适量 |
糖醋土豆培根卷-出门要花99,在家自制29的做法
把土豆切成跟手指粗细长短差不多的条,再用清水浸泡15分钟,清除土豆表面的淀粉就不易碎。
取一片培根把土豆卷起来,漏出土豆条两头的部分。
全部卷好后放在淀粉里滚一圈,接口处注意用淀粉稍稍沾一下,防止下锅炸时会散开。
油锅烧热到160℃左右,放入卷好的土豆培根卷,煎炸到金黄色(用筷子戳一下土豆,看看有没有熟透)。如果担心土豆不熟,可以提前上锅蒸至半熟后再卷。
糖醋汁调配:碗中加入15g料酒,30g生抽,15g白糖,15g白醋和45g清水调匀。
炒锅倒油烧热,倒入调好的糖醋汁大火烧开,收汁变粘稠后
浇在土豆培根卷上,最后再撒上白芝麻即可。