响油甘蓝

用料  

响油甘蓝的做法  

1. 甘蓝一个洗净切成小块。

2. 胡萝卜也切成片放在一起，撒上适量盐腌制一下。

3. 腌制的时候来准备配料，姜蒜切片，葱和辣椒切段。

4. 花椒，大料，香叶少许。

5. 起锅放入适量的油烧热放入花椒大料香叶小火炸出香味。

6. 再放入葱姜蒜。

7. 继续小火炸制。

8. 炸出香味倒入生抽和辣椒段。（生抽的量根据自己的食材多少来放）

9. 在放少许陈醋，两小勺白糖。

10. 将糖慢慢熬化后关火放凉后捞出料渣。

11. 取出腌制好的甘蓝攥干水分放进盆子里，在放入凉透的酱油汁。

12. 最后放入少许鸡精搅拌均匀。

13. 盖好放冰箱冷藏一晚上，第二天即可食用。

14. 口感咸鲜清脆，搭配稀饭是一道不错的小菜。