即食豆腐是我家冰箱一年四季必不可少的的食材,尤其是夏天凉菜的首选。赶时间的时候,把豆腐扣到碟子上,加两勺油泼辣子,淋上生抽、糖浆、麻油,撒一点炸蒜粒和熟芝麻,配饭配凉面都不得了。
这个秋葵豆腐也是5分钟就能搞定的菜,姜汁可以去除一点豆腥味。
用料
即食冻豆腐 | 1块 |
秋葵 | 4根 |
姜 | 20克 |
生抽 | 2汤匙 |
糖浆 | 1汤匙 |
麻油 | 1汤匙 |
姜汁秋葵冻豆腐的做法
沸水下秋葵,煮2分钟至变色捞出;
秋葵去头,切粒;
即食冻豆腐是不用煮的,撕开包装,把水倒掉,倒扣入碟子上,在盒子上剪一个角,整块豆腐就可以完整地取出了。把秋葵放在豆腐上;
调汁。把20克姜压成蓉,放2汤匙生抽,再放约1汤匙糖浆调整咸味;
汁浇在秋葵上,再淋一点麻油。
小贴士
1. 秋葵焯水前不要把头切掉;
2. 好像之前有朋友问过我为什么用糖浆,糖不行咩?因为糖溶解不了啊,就是这么简单。