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开胃小菜——酸甜萝卜

栏目: 凉菜 / 发布于: / 人气:7.54K
开胃小菜——酸甜萝卜的做法图解 做法步骤

冬吃萝卜赛人参(^_^) 冬天啦，吃萝卜的季节到了，可是萝卜的辣味又爱不起来？快来和我一起做这道酸甜萝卜的开胃小菜吧

用料  

萝卜 1根
白糖 好多克
盐 好多克
泡椒 1把
仔姜 1块
白醋 200克
大蒜粒 1把

开胃小菜——酸甜萝卜的做法  

  1. 把萝卜去皮切成1毫米的薄片，越薄我越爱吃，注意全部厚薄要一致。来两勺盐均匀揉搓一遍，再把搓好的萝卜静置30分钟至1个小时，这一步是把萝卜的辣味析出。

    开胃小菜——酸甜萝卜的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 等待的30分钟请准备好、切好：大蒜粒，仔姜，泡椒。泡椒各大超市都有售，6块钱左右一袋，加仔姜是因为需要它的辣味

    开胃小菜——酸甜萝卜的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 把析好的萝卜用凉白开洗3次。再把水抓干。

    开胃小菜——酸甜萝卜的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 重要的调汁步骤：凉白开水500毫升，糖3大勺，醋200克，蒜粒，姜，泡椒，调好自己尝一下，要稍微重一点，比如这个酸甜味刚好，就再重1个度，这样泡好就刚好。（普通白糖我觉得没有糖精甜，所以糖我放的比较多，但是这个泡椒我只是用了一把泡椒没用泡椒汤都超级辣，大家谨慎）

  5. 装罐，放冰箱泡四个小时就好了，超美味的

    开胃小菜——酸甜萝卜的做法图解 做法步骤 第5张

  6. 晶莹剔透，颜值高又美味

    开胃小菜——酸甜萝卜的做法图解 做法步骤 第6张
Tags：酸甜 开胃 开胃小菜酸甜萝卜 萝卜 小菜
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