蛋蛋系列：木耳炒鸡蛋

润肺健康家常菜，贼容易上手。

用料  

蛋蛋系列：木耳炒鸡蛋的做法  

1. 发木耳：木耳提前泡好，冷水泡两个小时会完全发开。中间换几次水，淘洗木耳，确保里面没有藏沙。

2. 发好的木耳去掉根部硬硬的地方，然后稍微撕小块一些。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅大火烧热，入油，鸡蛋摊开，两面翻成八成熟乘出来备用。鸡蛋不要炒到全熟，不然会老。

5. 大火放葱姜蒜，锅爆香，下木耳翻炒2分钟，加半勺酱油炒。

6. 木耳炒熟后，倒入八成熟的鸡蛋，和木耳一起翻炒一下，用铲子吧鸡蛋炒成小块，不要太碎了就不好看了。蛋熟木耳熟，加盐调味。

7. 出锅。是不是so easy🤡

小贴士

鸡蛋万万不可太熟，老鸡蛋不好吃哦！
木耳一定要洗干净去根。