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超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）

栏目: 下饭菜 / 发布于: / 人气:3.19W
超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图

最近爱上了川菜，又麻又辣，肉质鲜嫩，再来杯小酒，简直绝了，喜欢的宝宝赶紧做起来吧

用料  

猪瘦肉 一块
青菜 适量
鸡蛋 一个
淀粉 2勺
红油火锅底料 一块
干红辣椒 适量
麻椒 适量

超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法  

  1. 准备一块猪瘦肉冷冻一下切成片，放在碗中用水浸泡一下，解冻泡出血水

    超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图 第2张

  2. 准备好葱姜蒜麻椒干辣椒放到一边

    超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图 第3张

  3. 化好的瘦肉攥干水分，放入鸡蛋清，盐，料酒，黑胡椒，2勺淀粉抓拌均匀

    超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图 第4张

  4. 抓拌均匀后倒入食用油封浆

    超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图 第5张

  5. 起锅烧油，下葱姜蒜爆香，倒半勺豆瓣酱炒出红油，再放一块红油火锅底料，加半盆清水

    超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图 第6张

  6. 再放入生抽，盐，白糖，鸡精，白胡椒粉，老抽

    超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图 第7张

  7. 放入喜欢吃的青菜，煮几分钟

    超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图 第8张

  8. 把青菜捞出，放在盘子中，用漏勺捞出料渣扔掉

    超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图 第9张

  9. 小火下肉片

    超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图 第10张

  10. 用勺子轻轻推动肉片，小火煮几分钟

    超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图 第11张

  11. 肉片熟了后倒在煮熟的青菜上

    超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图 第12张

  12. 倒上麻椒，干辣椒，撒上白芝麻，浇上热油，完工，喜欢的宝宝赶紧做起来吧

    超好吃的川菜⇒水煮肉片（做法超级简单呦）的做法步骤图 第13张

小贴士

吃不了辣的宝宝少放一点辣椒和红油火锅底料

Tags：好吃 水煮 川菜 肉片
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