🌱薄荷炒牛肉末

改编自戈登的菜谱。

用料  

🌱薄荷炒牛肉末的做法  

1. 热锅，下橄榄油，放多点油，锅要很热不然肉会出很多水。油冒烟以后，下牛肉末、猪肉末，大火炒到没有汁水，看起来比较脆，沥油捞出备用。

2. 薄荷切小段，姜、蒜、小红椒（去籽，不要超过两个）、小葱（可选）、香菜（可选）切末。
   青柠碎准备好，青柠汁准备好。
   热锅，下少量芝麻油，姜、蒜、小红椒略炒，下黄糖末炒匀，下肉末、鱼露、生抽、青柠皮碎、青柠汁。
   关火，放薄荷段，拌匀。
   出锅后撒小葱末、香菜末。

小贴士

加猪肉末是为了吃起来更油润。