前些日子从邻居家偶得辣酱酱一瓶，吃完以后简直上瘾到无法自拔，今天请邻居到家里来帮忙炒辣椒！ps.邻居是大厨👨🏻🍳
用料
| 辣椒 | 七八斤 |
| 盐 | 200克 |
| 糖 | 500克 |
| 白酒 | 半瓶 |
| 花椒大料 | 100克 |
| 甜面酱 | 两瓶 |
| 蒜蓉辣酱 | 一盒 |
| 黑酱 | 300克 |
| 油 | 1000毫升 |
| 蒜 | 一斤 |
| 生姜 | 300克 |
甜面酱是邻居带来的，两瓶，超市买的任何甜面酱都可以！
蒜蓉辣酱就是这种普通的蒜蓉辣酱！
生姜和蒜，蒜要求非常多！生姜可以根据自己的喜好放，因为我做的辣椒特别多，所以蒜也很多，用搅拌机将辣椒，蒜和葱分别搅碎！
这个是搅碎的辣椒，葱和蒜忙的忘记拍了！
现在要开始做了哦！！！请睁大眼睛哦！！
大火热锅后，加油！半锅！
大火将油烧热，然后加入大料和花椒，炸香后捞出倒掉！然后加入蒜姜，一直大火翻炒！如果油少，可以再加一些油！笔记大约是蒜油1：2。
持续翻炒至蒜姜焦黄呈图中颜色！翻炒时间较长！不能停哦！
这样就炒好啦！
加入两瓶甜面酱，一盒蒜蓉辣酱，一块黑酱，翻搅！
Ps！此时可以乘一小碗出来，吃炸酱面哟！巨美味！！
然后加入辣椒！搅拌
对了，我因为辣椒太多，加辣椒的时候将蒜从炒锅换到了大锅里
搅拌时，加入白酒！杀菌消毒的作用，根据搅拌的粘稠度加入白酒，如果太干不好搅，可以多加一些！
加入白糖三至四勺，盐！
这时可以尝一尝，根据口味加盐！
大火搅拌不要停
知道开始出现咕嘟咕嘟的泡泡就完成啦！！！
关火，待放凉后再装瓶
满足飘香！
忍不住先吃了一个饼❤
有没有超级有食欲！
小贴士
全程大火！
如果不想吃太辣的。可以买回辣椒在家里放几天。炒出来会辣香并存哟！
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