豆豉豇豆煲

用料  

豆豉豇豆煲的做法  

1. 豆豉加酒蒸5分钟左右去豆腥味，豇豆焯水

2. 豇豆捞出过凉水，切4-5cm段，豆豉切一下，不用太碎，葱姜蒜切碎
   

3. 鸡蛋打散加少许白醋

4. 锅里加油，炒散鸡蛋，盛出来

5. 再添些油，葱姜蒜爆香，入豆豉煸炒，加料酒，入豇豆，加生抽，盐，糖，速炒

6. 准备煲，加微热，加少量香油，把炒好的豇豆倒入煲中，再把炒好的鸡蛋加入，红辣椒点缀

7. 热少许油，泼油倒煲里，完工……

小贴士

2018、1、9