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像布丁一样的姜汁撞奶

栏目: 布丁 / 发布于: / 人气:2.76W
像布丁一样的姜汁撞奶的做法步骤图

用料  

全脂牛奶 330克
全脂奶粉 30克
糖 10克
去皮生姜 60克
细纱布

像布丁一样的姜汁撞奶的做法  

  1. 去皮生姜切大块放主锅内以10秒钟速度10打磨

    像布丁一样的姜汁撞奶的做法步骤图 第2张

  2. 打磨好的生姜放入纱布袋里用力攥出姜汁，老姜出汁率一般在50%-55%

    像布丁一样的姜汁撞奶的做法步骤图 第3张

  3. 剩下的姜蓉是这样干干的，不要扔放保鲜盒里炒菜用

    像布丁一样的姜汁撞奶的做法步骤图 第4张

  4. 清空主锅加入全脂牛奶，奶粉，白砂糖，以5分钟85度速度2加热，这个时间根据牛奶的温度灵活调整的

    像布丁一样的姜汁撞奶的做法步骤图 第5张

  5. 温度到达85°后取下主锅从高处倒入姜汁中（30克姜汁分两只碗盛放，冲入牛奶之前搅拌一下）

    像布丁一样的姜汁撞奶的做法步骤图 第6张

  6. 静置几分钟，像布丁一样的姜汁奶就做好啦！

    像布丁一样的姜汁撞奶的做法步骤图 第7张
Tags：布丁 姜汁 撞奶
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